Що таке капкейки

Что такое капкейк и какая разница капкейков и мафинов

За последние годы капкейки стали достаточно популярны в Украине. Они встречаются на детских праздниках, свадьбах, корпоративах и других мероприятиях, где предусматривается сладкое угощение. В этой статье мы разберем откуда они появились, как завоевали популярность и есть ли у них что-нибудь общее с мафинами.
За последние годы капкейки стали достаточно популярны в Украине. Они встречаются на детских праздниках, свадьбах, корпоративах и других мероприятиях, где предусматривается сладкое угощение. В этой статье мы разберем откуда они появились, как завоевали популярность и есть ли у них что-нибудь общее с мафинами.

За последние годы капкейки стали достаточно популярны в Украине. Они встречаются на детских праздниках, свадьбах, корпоративах и других мероприятиях, где предусматривается сладкое угощение. В этой статье мы разберем откуда они появились, как завоевали популярность и есть ли у них что-нибудь общее с мафинами.

Как появились капкейки

Первые упоминания о «маленьком тортике» встречаются далеко за океаном, а именно в США, в 1796 и 1828 годах. В кулинарных книгах того времени найдены записи о приготовлении маленьких тортиков, которые желательно выпекать в формах-чашках. Следует отметить, хоть и прошло уже много лет, но классический рецепт почти не изменился. Это как и когда-то бисквитное тесто, идущие внутрь разнообразные добавки. А также крем с оформлением, которое придает десерту изысканность и уникальность.

Разница между мафином и капкейком

Мафин – это разновидность хлеба. Чаще используется на завтрак и не имеет украшений (крем, шоколад, глазурь). Часто мафины могут быть приготовлены с мясной, творожной или даже овощной начинкой.
Капкейк – маленький, индивидуальный, десерт с кремовой шапочкой, сладкой начинкой и разнообразным оформлением.
Следует отметить, что тесто у этих двух видов выпечки тоже отличается. Капкейк имеет более пышное тесто, ведь часто в его состав входит разрыхлитель или сода. В свою очередь мафин готовится из дрожжевого теста, которое обычно не сбивают, а слегка перемешивают.
Конечно их объединяет похожий внешний вид, но все же это два разных продукта.

Капкейки в наше время

Как уже говорилось выше, с течением времени, капкейки не претерпели сильных изменений в рецептуре. Однако кулинарные волшебники усовершенствовали свое мастерство и придумали множество интересных вариантов оформления.

  • Фигурки из мастики;
  • Вафельные картинки;
  • Пряники;
  • шоколад;
  • Сладости.

Такое обилие вариантов оформления делает этот десерт очень универсальным и популярным. Ведь его можно украсить в стиле любого праздника: детский день рождения, свадьбу, именины, корпоратив, новый год и многие другие праздники.

И, конечно, еще одним преимуществом капкейков является то, что их очень удобно есть и легко рассчитать количество порций. Каждый такой мини-тортик находится в бумажной формочке. Это позволяет их есть без дополнительных приборов.

Есть мнение, что капкейки придумали стоматологи и диетологи. Почему? Всё очень просто. Такой маленький тортик не навредит вашей фигуре и зубам (обычно если вы не съедите за раз дууужее много штучек).