Автор Роман Кравець 
Водка – это алкоголь высокой крепости, который производится по всему миру. Она отлично сочетается с копченой и вяленой рыбой, мясом, морепродуктами, икрой, различными соленьями. Именно поэтому водка стала излюбленным напитков для застолья или для дегустации с ней разнообразных закусок. Однако мало кто знает, как производится водка. А ведь это сложный многоуровневый процесс, требующий максимального контроля на каждом из этапов. Особую роль при этом играет качество сырья. Поэтому стоит понимать, что водка цена которой существенно ниже средней рыночной, априори не может быть высокого качества. Ее изготовление требует особой скрупулезности и ответственности со стороны производителя.
Процесс создания водки начинается с выбора и подготовки сырья. Основным компонентом для ее изготовления – зерновой спирт. В зависимости от области производства и специфики самой водки в основе зернового спирта может быть пшеница, ячмень, рожь или кукуруза. В водку экстра-класса может добавляться картофель, свекловичный сахар и патока.
Прежде чем водка попадает на полки магазинов, она проходит сложный путь, состоящий из таких этапов:
- Подготовка воды. От качества воды зависит то, каким будет вкус готового продукта. Поэтому технологи на ликероводочных заводах тщательно корректирую солевой состав воды, снижая содержания солей к минимуму. После этого вода отстаивается, аэрируется и подвергается фильтрации. В качестве фильтрационных элементов используются угольные фильтры и кварцевый песок. На некоторых заводах используются специальная молекулярная фильтрация. Используемая вода не кипятится и не дистиллируется, поскольку в таком случае водка получится жесткой и утратит свой вкус.
- Ферментация. Подготовленное сырье размалывается и смешивается с водой. В полученную смесь добавляется особый фермент, превращающий крахмал в сахар.
- Дистилляция. Пройдя этап ферментации, полученная масса дистиллируется. В это время ее температура сначала возрастает, потом снижается, чтобы снова превратиться в жидкость. Этот цикл повторяют многократно, чтобы повысить чистоту и качество спирта.
- Фильтрация. Один из важнейших этапов производственного цикла. В процессе фильтрации из водки удаляются все нежелательные микроэлементы и примеси. В этот момент она обретает свой характер и уникальный вкус.
Несмотря на то, что каждый производитель стремится добавить в производственный процесс свои уникальные штрихи, сама технология изготовления водки остается неизменной на протяжении многих лет. Таким образом, современная водка – это симбиоз традиций, опыта и инноваций.
Сегодня для того, чтобы купить водку, вовсе необязательно ехать в супермаркет в поисках качественного алкоголя. Достаточно воспользоваться услугами онлайн-супермаркета Турбо. Помимо алкогольных напитков на сайте Turbo.ua представлены сотни свежих продуктов: овощи, фрукты, мясо, рыба, полуфабрикаты, замороженные продукты, снеки, готовая еда, кондитерские изделия и многое другое.
Оформить доставку можно онлайн с помощью сайта или фирменного мобильного приложения Turbo. Наличие своих дарксторов, которые находятся в разных уголках Киева, позволяет курьерам Турбо доставлять заказы очень быстро – от 15 минут. Все заказы доставляются в специальных термосумках, сохраняющих оптимальную температуру хранения и транспортировки продуктов питания. Заказы на сумму от 400 грн доставляются бесплатно. Благодаря уникальной бонусной системе TurboCoin шопинг с Турбо становится еще выгоднее.
Оновлено 21.03.2024