Автор Роман Кравець 
Просекко – это одно из самых популярных итальянских игристых вин. Оно известно своим освежающим вкусом, легкостью и множеством вариантов для всех вкусов. Рассмотрим, как выбрать напиток по разным критериям.
В итальянском виноделии существует несколько видов Prosecco, которые отличаются как производственными технологиями, так и характеристиками вкуса.
Существует ряд правил и стандартов, которые производители должны соблюдать, чтобы получить статус DOC. Но они менее строгие, чем в случае с DOCG. В эту категорию попадает хороший просекко, отличающийся отменными вкусовыми характеристиками. Бутылка вина DOC подходит для создания изысканных коктейлей и традиционного аперитива.
В эту категорию относят высококачественные, дорогие вина, производимые в определенных регионах Италии. Эти напитки проходят более строгий контроль качества по сравнению с другими. Бутылка DOCG идеально подходит для особых случаев или на подарок дорогому человеку.
Это категория, менее строгая по сравнению с DOC, предоставляющая больше свободы производителям в отношении сортов винограда и методов производства. Это позволяет виноделам экспериментировать со вкусом и стилем. Вина с пометкой IGT производятся в определенном географическом регионе, но они менее традиционные по сравнению с тем, где выпускают DOC и DOCG.
Vintage означает, что вино произведено из винограда одного года урожая, который считается наиболее удачным в зависимости от погодных условий. Это придает напитку особую индивидуальность и характер, что делает его привлекательным для коллекционеров.
Non-vintage – противоположность категории Vintage. Это вино, созданное путем смешивания винограда из разных лет. Часто используется в производстве игристых вин, чтобы поддерживать стабильный стиль в течение нескольких лет. Большинство продукции имеет этот статус.
Prosecco, как и многие другие вина, имеет несколько вариантов: от сухого до сладкого. В Украине а сайте maudau.com.ua можно купить любой из видов просекко:
- Брют. Это самый сухой вид Prosecco. Он обладает минимальным содержанием сахара и обеспечивает освежающий и легкий вкус.
- Экстра-сухое. Содержит немного больше сахара, чем Brut, и обладает более гармоничным балансом между сладостью и кислотностью.
- Брют натюр. К данной категории относится спиртное без сахара. На литр добавляется не более 3 грамм.
- Экстра-брют. В данной группе находятся напитки со сладостью до 6 граммов на литр.
- Сухое. В таком игристом вине сладости от 17 до 32 граммов на литр.
- Полусухое. Напиток с заметным уровнем сахара. Сладость в нем составляет до 50 граммов на литр.
Знание различия между видами просекко поможет выбрать подходящий тип вина в зависимости от предпочтений и события.
Оновлено 22.11.2023